Huso huso (Bélouga Sturgeon)

Хусо Хюсо е месоядна риба, принадлежаща на семейството на Acinseridae, която включва и есетра. Известен е още като хайвер Белуга, тъй като плътта му често се използва за производство на по -висококачествен хайвер. Хусо Хюсо е много внушителна риба, често достига размери до шест метра и тегло до 1000 кг. Кожата му е покрита с плоски и гладки люспи, а цветът му варира от светло сиво до чисто бяло. Главата му е широка и равна, с малки очи и голяма уста с остри зъби, използвани за лов и улавяне на храната му.

Хусо Хюсо е сладководна риба, първоначално от големите реки на Евразия, като Дунав и Аму-Дария, както и реките на Каспийско море. Той се нуждае от местообитание, богато на водни растения, за да се храни и да се крие от хищници, а предпочита спокойни и плитки води. Хусо Хюсо се счита за вид, застрашен в много региони поради замърсяване, свръх риболов и унищожаване на естественото му местообитание.

Хусо Хюсо е мигрираща риба, която може да измине дълги разстояния, за да възпроизведе и снася яйцата си. Периодът на възпроизвеждане обикновено е между април и юни, когато водите достигнат температура от приблизително 12-15 градуса по Целзий. Женската може да снася до 10 милиона яйца наведнъж, които се оплождат от мъжкия и са инкрустирани в околните водни растения. Яйцата обикновено се излюпват след 40-60 дни, произвеждайки малки ларви, които бавно ще се развият при възрастни риби.

Хусо Хюсо е самотна и териториална риба, която може да стане агресивна, когато е по време на развъждане или когато е заплашена. Той се храни главно на по -малки риби, ракообразни и мекотели, които ловуват, използвайки своята скорост и сила. Неговата плът се счита за избор на избор в много региони, въпреки че консумацията му често се регулира поради своята рядкост и уязвимостта му. Хайверът Beluga произвежда от яйцата си също е много популярен заради деликатния си вкус и уникалната си текстура.